食品二噁英毒性測定

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項目詳情

　　二噁英是結(jié)構(gòu)和性質(zhì)相似的210種同類物或異構(gòu)體的統(tǒng)稱，包括多氯代二苯并-對-二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）兩大類，其中17種2,3,7,8-氯取代的化合物對人類和生物危害最嚴(yán)重，各國標(biāo)準(zhǔn)中通常要求檢測此17種化合物；多氯聯(lián)苯共有209種異構(gòu)體，其中12種與二噁英類毒性相似的化合物稱為二噁英類多氯聯(lián)苯（DL-PCBs），由于環(huán)境中二噁英類和二噁英類多氯聯(lián)苯主要以混合物的形式存在，在對其毒性進(jìn)行評價時，國際上常把各同類物折算成相當(dāng)于2,3,7,8-TCDD的量來表示，稱為毒性當(dāng)量（Toxic Equivalent Quantity，簡稱TEQ）。

　　檢測項目及標(biāo)準(zhǔn)

檢測項目

檢測標(biāo)準(zhǔn)

二噁英類化合物（PCDD/Fs）

GB 5009.205-2013

二噁英類多氯聯(lián)苯（DL-PCBs）

GB 5009.205—2013

指示性多氯聯(lián)苯（Indicator-PCBs）

GB/T5009.190-2006

　　結(jié)果報告

　?。?）毒性當(dāng)量的計算

　　按照WH0（World Health Organization世界衛(wèi)生組織）規(guī)定的二噁英及其類似物的毒性當(dāng)量因子計算樣品中的二噁英類化合物的毒性當(dāng)量(TEQ)。所有數(shù)據(jù)都應(yīng)報告三位有效數(shù)字。

　?。?）在定量限或以上的結(jié)果，以實際檢測結(jié)果報告。低于檢測限的結(jié)果可以報告“未檢出”或按管理機(jī)構(gòu)的要求報告。檢測限（EML）是基于實驗室的一般污染水平，實驗室可為每個DL-PCB建立低于此EML的檢測限（ML）。

　　估計檢測限（EML）：2,3,7,8-四氯代二苯并二噁英（2,3,7,8-TCDD）和2,3,7,8-四氯代二苯并呋喃（2,3,7,8-TCDF）的定量限為0.04ng/kg。

　?。?）一般以組織的濕重含量報告結(jié)果（?g/kg），而不是依據(jù)組織的脂肪含量。同時報告脂類的百分含量，以便于用戶可根據(jù)他們的意愿計算以脂類計的濃度。

　　（4）出具結(jié)果報告時應(yīng)注明所采用毒性當(dāng)量因子TEF的來源。

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