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糧食檢測(cè)項(xiàng)目有哪些?

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項(xiàng)目詳情
  按照用途,糧食分為:口糧、飼料、工業(yè)用糧和種子用糧。
 
  按照品種,糧食可分為:小麥(春小麥、冬小麥、燕麥、黑小麥、蕎麥、大麥)、米類(大米、黃米、秈米、芡實(shí)、西米、江米、粳米、糙米、香米、黑米、糯米、薏米)、薯類(甘薯、木薯、紫薯)、谷類(谷子、高粱、糜子)、豆類(黑豆、青豆、綠豆、紅豆)等。
 
  按照定義,糧食可分為:麥類、稻谷、粗糧(大麥、玉米、黑麥)、水稻等。
 
  按照其他,糧食可分為:青稞、麥片、面條、方便面、粉絲、米粉、饅頭、面粉、淀粉等。
 
  糧食檢測(cè)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、食品安全、其他檢測(cè)等。
 
  感官指標(biāo):色澤、顏色、粘度、比重、氣味、滋味、雜質(zhì)、粒型、飽滿度、不完善粒、凈含量檢測(cè)、加工精度、新鮮度檢測(cè)、出糙率等。
 
  理化指標(biāo):pH值、水分、灰分、濕度、酸度檢測(cè)、過(guò)氧化值、密度、灼燒殘?jiān)?、干燥失重、蒸發(fā)殘?jiān)?、不溶物、淀粉含量、粗纖維檢測(cè)等。
 
  微生物指標(biāo):霉菌檢測(cè)、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群,其他致病菌,商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。
 
  食品安全:農(nóng)殘(有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、菊酯類農(nóng)藥、氨基甲酸甲酯農(nóng)藥等。)、重金屬(鉛、汞、鉻、鎘、砷)、黃曲霉毒素檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、污染物檢測(cè)
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